INGREDIENCE: 2 brukve, sůl, 40g másla, jíška z 50g másla a 50g mouky, trochu mletého pepře, sekaná petrželka, 1/8 l mléka a 1 žloutek.
POSTUP PŘÍPRAVY: Brukev oloupáme, nakrájíme na kostičky a krátce osmažíme másle, vložíme do osolené vody, přidáme zředěnou světlou jíšku a polévku dobře povaříme. Před podáváním umícháme v míse mléko žloutkem, pepřem a sekanou petrželkou. Za stálého míchání nalije; na to povařenou polévku. Jako vložka se hodí houskový svítek.