POSTUP PŘÍPRAVY: Utřeme 3 žloutky s 50g cukru a trochou nastrouhané citrónové kůry, přidáme po lžících 1/8 l mléka a 160g krupičky a pak do toho vmícháme ze zbylých bílků sníh. Těsto na vymazaném pekáči dáme péci do trouby. Zchladlý svítek nakrájíme na čtverečky, zalijeme 1 litrem teplého mléka, v němž jeme rozmíchali 80g cukru a vanilku, postavíme na okraj plotny a zahříváme tak dlouho, až se všechno mléko vsákne do svitku. Je to vysoce výživný pokrm a můžeme jeho chuť zjemnit a zdokonalit krémem :1/8 l sladké smetany rozšleháme v misce s 2 žloutky, 80g cukru, kouskem vanilky, misku postavíme do vařící vody a za stálého šlehání necháme zhoustnout. Horký krém nalijeme na svítek.