INGREDIENCE:Na 1 kg mouky potřebujeme 3 a 1/2 dl mléka, 150g cukru, 5 vajec, 1/8 kg másla, 30 g droždí, přes polovinu lžičky soli a kůru z půlky citrónu..
POSTUP PŘÍPRAVY: V troše teplého mléka rozmícháme droždí, přisypeme 1/2 kg mouky a uděláme kvásek. Cukr, žloutky a citrónovou kůru utřeme do pěny, přidáme sůl a vmícháme do kvásku. Vše dobře rozmícháme a přisypeme ostatní mouku s rozpuštěným máslem. Vypracujeme v těsto tak, aby nelnulo ke stěnám mísy, poprášíme moukou, přikryjeme a dáme k teplu kynout. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, dáme je na vál a děláme bochánky a preclíčky. Potřeme je máslem, posypeme cukrem a dáme na 10-12 minut péci do trouby.