INGREDIENCE: 300 listů pampelišek, 1cl oleje, 1/2 l vody, ocet, lžička hořčice, sůl, pepř, špetka cukru, lžička pokrmového koření, estragon.
POSTUP PŘÍPRAVY: Listy omyjeme, necháme odkapat na sítku a nakrájíme na proužky. Z ostatních přísad připravíme marinádu, kterou smícháme s pampeliškami. Nakonec vše posypeme jemně nasekaným estragonem. Používají se jen mladé lístky,staré jsou hořké.