INGREDIENCE: 250g vepřového bůčku, 250g libového vepřového, 250g vepřových ledvinek, 250g vepřových jater, 200g vepřového mozečku, 60g sádla, 200g cibule, paprika, kmín, česnek, 1 l hovězího vývaru. POSTUP PŘÍPRAVY: Na sádle usmažíme nakrájenou cibuli do červena, zasypeme sladkou paprikou, zalijeme vývarem či vodou, přidáme kmín, sůl, česnek, na kostky rozřezané maso a na plátky nakrájené ledvinky a játra. Až je vše měkké, zahustíme omáčku posekaným mozečkem a necháme dodusit. Podáváme s černým chlebem.