INGREDIENCE: 60g másla, 120g cukru, 6 žloutků, vanilka, citrónová kůra, 60g čokolády, 6 bílků, 60g mandlí, 60g hr. mouky, 20 g másla, 20 g mouky na vysypání formy, 120g rybízové zavařeniny.
POSTUP PŘÍPRAVY: Do umíchaného másla zamícháme cukr žloutky, citrónovou kůru tlučenou vanilku a třeme pilně 25 minut. Pak přidáme strouhanou čokoládu. Naposled tuhý sníh, neloupané strouhané mandle a mouku. Těsto rozetřeme do máslem vymazané moukou vysypané formy a pečeme je zvolna 3/4 až 1 hodinu. Pečený studený dort rozkrájíme, naplníme zavařeninou a polijeme čokoládovou nebo mramorovou polevou. Dort můžeme též naplnit tímto krémem: 100 g cukru svaříme v 1/8 l vody na husto. Pak přidáme 2 lžičky silné černé kávy, necháme přejít var a dáme vychladnout. V míse zatím utřeme 120 g másla do něhož stále míchajíce přilijeme prochladlý cukr s kávou a krém necháme ztuhnout. Pak naplníme dort.