INGREDIENCE: 500g měkkého tvarohu, 8 ks vaječných žloutků, ořech másla (čajová lžička), 1 lžička soli, 1 lžíce soli, 1 lžička dobře omyté nastrouhané citrónové kůry, 1/4 lžičky tlučeného muškátového květu nebo muškátového oříšku, 250g poloh. mouky, 1 plátěný ubrousek.
POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdříve dáme vařit vodu ve větším hrnci nebo kastrolu. Osolíme ji lžící soli. Nyní dobře rozetřeme 1/2 kg tvarohu se žloutky, kouskem másla, čajovou lžičkou soli, citrónovou kůrou a muškátovým květem nebo muškátovým oříškem. Pak přimísíme polohrubou mouku a dobře vypracujeme těsto, které vložíme do máslem pomazaného plátěného ubrousku. Ten z obou stran volné zavážeme (knedlík se během vaření bude zvětšovat). Mezitím se začne voda vařit. Knedlík v ubrousku zavěsíme na vařečku a ponoříme do vařící vody na jednu celou hodinu. Hotový knedlík porcujeme bílou nití na plátky.