INGREDIENCE: 1 kapr o váze asi 1 1 kg, 8 stroužků česneku, 2 lžičky kmínu, sádlo nebo máslo na pečení, sekaná petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Kapra vykucháme, odřízneme hlavu a podél hřbetu rozdělíme na dvě poloviny. Opláchneme. Kůži na polovičkách kapra svrchu několikrát příčně nařízneme, aby se půlky při pečení nekroutily. Potřeme česnekem utřeným se solí a posypeme umletým kmínem. Pečeme v pekáči na rozehřátém sádle nebo másle v dobře vyhřáté troubě. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby horkou vodou. Pečeme celkem asi 15 minut. Sypeme sekanou petrželkou.