INGREDIENCE: 600g srnčí plece, 400g vepřové plece, 120g cibule, 200g žemlí, 1 dl mléka, 2 vejce, sůl, pepř, 150g oleje, 350g studené ďábelské omáčky. POSTUP PŘÍPRAVY: Srnčí plec a vepřové maso semeleme najemno na masovém strojku společné s cibulí a v mléce máčenou žemlí. Přidáme vejce, sůl, pepř, promícháme a tvoříme malé ploché placičky, které opečeme na horkém oleji po obou stranách doměkka. Biftečky podáváme s ďábelskou omáčkou. Můžeme je také nechat vychladnout, naložit do ďábelské omáčky a nechat v chladu uležet. Příloha: vařené nebo různě připravené brambory.