IGREDIENCE: 4 rajčata, 30 másla, špetka soli, 50g strouhaného sýra, masová náplň - 200g telecí pečeně, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 50g oliv, 1 vejce, špetka soli, petrželová nať.
POSTUP PŘÍPRAVY: Masová náplň - Na másle osmahneme cibuli, přidáme Nmletou telecí pečeni a nakrájené vypeckované olivy, sekanou petrželovou nať, přisolíme, odstavíme a vmícháme žloutek. Rajčata překrojíme, lžičkou vydlabeme dužinu, osolíme, naplníme masovou nádivkou, posypeme strouhaným sýrem a v jednoporcových ohnivzdorných miskách zapékáme. Ohnivzdorné misky vymažeme máslem a před dopečením podlijeme šťávou z dužiny rajčat a ihned podáváme.