INGREDIENCE: 12 vajec, 100g másla, 400g vařených brambor, 100g žampiónů, zelená petrželka, 4 lžíce zeleného sterilovaného hrášku, 1 cibule, podle chuti sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Nadobro krájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme na plátky nakrájené brambory a na každou porci zvlášť sekanou zelenou petrželku a osmahneme do růžova, pak přidáme na plátky nakrájené podušené žampióny a zeleny hrášek. V šálku rozšleháme na každou porci tři celá vejce, přidáme sůl, nalijeme na připravené brambory a upečeme jako omeletu. Při podávání povrch omelety posypeme sekanou zelenou petrželí.