INGREDIENCE: 375 g vepřové kotlety, sůl, mletý pepř, 15 g rostlinného tuku, 25 g cibule, 75 g žampiónů, drcený kmín, 1 vejce, 25 g oleje, 12,5 g hladké mouky, 1,25 dl vývaru, 1/2 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžičky worcesterové omáčky .
POSTUP PŘÍPRAVY: Silnější kotlety podélně nařízneme a utvoříme kapsu, naklepeme, osolíme a opepříme. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené žampiony, kmín, osolíme, podusíme a zahustíme vejci. Směsí naplníme kotlety, upevníme párátky a na horkém oleji opékáme po obou stranách doměkka. Kotlety vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vývarem, sójovou omáčkou, worcesterem, povaříme a nalijeme na kotlety.