INGREDIENCE: 250 g celeru, 2 cibule, 25 g másla, 750 g zeleninového vývaru, sůl, pepř, 50 ml smetany, citrónová šťáva, petrželka.
POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupeme a nakrájíme celer a cibuli, na másle orestujeme dozlatova. Podlijeme vývarem a dusíme asi 10 minut. Dochutíme solí a pepřem a dusíme ještě dalších 10 minut. Vychládlé rozmixujeme, znovu ohřejeme a dochutíme smetanou a citrónovou šťávou. Doporučujeme podávat s osmaženou houskou a petrželkou.