INGREDIENCE: 4 vejce, 300g mléka, 200g mouky, 8 pórků, máslo, 1 sklenka bílého vína, olej, 100g fontina – měkký sýr, 1 lžíce parmezánu, 1 šálek smetany, sůl, pepř.
POSTUP PŘÍPRAVY: V misce rozšleháme vejce, přidáme mléko, mouku a lehce osolíme. Uděláme těsto a necháme odpočinout. Pórky nakrájíme – jenom bílou část a podusíme na másle. Podlijeme vínem a necháme vypařit na mírném ohni. Nakonec oheň vypneme a přidáme smetanu a sýr za stálého míchání. Trochu opepříme. Na pánvi osmažíme rozšlehané vejce. Navršíme připravenou směs a zapečeme v troubě.