INGREDIENCE: Potřebujeme: Zbytky vařených nebo pečených ryb bez kostí (asi 500 g), 2 rohlíky, 2 vejce, 30 g slaniny, lžíci hladké mouky, sůl, pepř, ml. sladkou papriku, muškátový oříšek, strouhanku, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Zbytky ryby nasekáme, okořeníme, posolíme, přidáme rozškvařenou na kostičky nakrájenou slaninu, nadrobno nakrájené rohlíky, vejce, 2 lžíce vody a mouky. Dobře prohněteme a necháme nejméně 30 minut odležet v chladnu. Pak ze směsi formujeme karbanátky, které obalujeme ve strouhance a smažíme po obou stranách na oleji. Podáváme s brambory.