INGREDIENCE: 4 roštěnky, 100g žampiónů, 4 vejce, 4 plátky tvrdého sýra, 1 cibule, 1 lžíce másla,4 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, 1/4 l sladké smetany, šťáva z jednoho citrónu, vývar ( i z masoxu )mletý pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Žampióny nakrájíme na plátky a podusíme na másle, přidáme rozšlehaná osolená vejce a necháme ztuhnout. Plátky roštěnek rozklepeme do tenka, opepříme, na každý položíme plátek sýra a na něj navršíme porci houbové míchanice. Zavineme a upevníme kovovými jehlami.Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, pak jí shrneme k okraji pánve, do níž vložíme závitky a zprudka je po všech stranách opečeme. Na mírném ohni je potom za občasného podlévání dusíme pod pokličkou doměkka. Po změknutí je vydáme, do šťávy v pánvi přidáme smetanu, v níž jsme rozmíchali mouku, a důkladně povaříme. PŘÍLOHA: dušená rýže / houskový knedlík.