INGREDIENCE: 300 g hovězích jater, 60 g másla, 2 vejce, 1 lžíce poloh. mouky, 2 lžíce strouhanky, sůl, pepř, majoránka, cibule, česnek, petrželka.
POSTUP PŘIPRAVY: Játra dvakrát umeleme na strojku, osolíme, okořeníme, přidáme nekrájenou cibuli a petrželku. Zbylé máslo utřeme s vejcem, přidáme játra, vejce, mouku, strouhanku a dobře promícháme. Lžící tvoříme větší noky, zavařujeme do vařící vody a vaříme 10-12 minut. Okapané omastíme máslem a podáváme se zelím a s brambory.