INGREDIENCE: 200 g zadního skopového masa, 200 g skopových jater, 200 g skopových ledvinek, 200 g cibule, 200 g rajčat, 100 g zelených paprik, 2 lžíce oleje, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Skopové zadní maso nakrájíme na díly, srovnáme paličkou, játra a ledvinky také nakrájíme a střádavě napichujeme na kovovou jehlu. Na každou porci kousek skopového masa, kousek zelené papriky, kousek cibule, kousek jater, kousek cibule, dílek rajčete, pak kousek skopových ledvinek a opakujeme, až jsou všechny jehly plné. Potřeme olejem a upečeme po všech stranách na roštu.