INGREDIENCE: 400g brambor, 2 kedlubny, 350g mrkve, 1 celeru, 125 ml masového vývaru, 2 svazky petrželky, 4 vejce, 250 ml smetany, sůl, pepř, 125g goudy, muškátový oříšek, 80g slaniny. POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory i se slupkou omyjeme a vaříme doměkka asi 20 minut. Slijeme je a propláchneme studenou vodou. Oloupeme je a nakrájíme je na plátky. Zeleninu omyjeme a případně oloupeme. Kedlubnu s mrkví nakrájíme na plátky. Celer hrubě nastrouháme. Přelijeme je vývarem a 10 minut vaříme. Slijeme a necháme okapat. Opereme petrželku a osušíme ji. Otrháme lístky a drobně je nasekáme. Zapékací mísu vymastíme máslem. Troubu zahřejeme na 200°C. smísíme smetanu s vejcem a 80g jemně nastrouhaným sýrem. Osolíme, opepříme a ochutíme muškátem. Do pekáče střídavě vyrovnáváme brambory se zeleninou a prosypáváme petrželkou. Celé přelijeme smetanou, posypeme sýrem a rozložíme plátky slaniny. Pečeme asi 40 minut. Pokud nákyp příliš rychle zlátne, překryjeme ho alobalem