INGREDIENC: 250g rýže, 300g zeleniny (mrkev, hrášek, fazolky, květák, cuketu, lilek), 4 lžíce oleje, 1 cibule, sůl, 150g podušených hub, oregano, česnek, 1 kostka masoxu, 2 vařená vejce, strouhaný sýr.
POSTUP PŘÍPRAVY: Rýži propláchneme horkou vodou a scedíme. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Na oleji zpěníme jemně nasekanou cibuli, přidáme zeleninu, sůl, podlijeme horkou vodou a 5 minut dusíme. Potom přidáme rýži, houby, koření, na plátky nakrájený česnek, zalijeme vývarem z masoxu, promícháme a dusíme doměkka. Během dušení rýži kypříme vidličkou. Hotové rizoto obložíme plátky vajec a posypeme sýrem. Podáváme se zeleninovým salátem.