INGREDIENCE: 500 g vepřové pečeně, 500 g vepřového bůčku, 1 dl bílého vína, 1 vejce, 1 cibule, česnek, pepř, kmín, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY: Maso umeleme, přidáme sůl, pepř, utřený česnek, bílé víno dobře vymícháme. Ze směsí uhněteme šišku, vložíme na pekáč, mírně posypeme kmínem, jemně krájenou cibulí, podlijeme vodou a pečeme za občasného polévání vlastní šťávou do zlatova. Zabijačkovou pečeni krájíme na plátky a podáváme se šťouchanými brambory a zelným salátem.