INGREDIENCE: 250g dlouhých nudlí, 200g šunky, 400g pórku, sůl, 3 lžíce másla nebo rostlinného tuku, 3 lžíce polohrubé mouky, 1/2 l zeleninového vývaru z kostky, 5 lžic smetany na šlehání, 1 lžíce ostré hořčice, pepř, cukr, řeřichu a petrželku na zdobení. POSTUP PŘÍPRAVY: Pórek opereme a nakrájíme na kolečka. Šunku pokrájíme na kostičky. Dlouhé nudle nasypeme do vroucí osolené vody a vaříme 12 minut. Zhruba po 7 minutách varu přidáme kolečka pórku a dovaříme. V hrnci rozpustíme máslo a zasypeme polohrubou moukou,kterou opražíme dozlatova, Za stálého míchání přilijeme zeleninový vývar a smetanu na šlehání. Pak vmícháme hořčici a omáčku dochutíme solí, pepřem a cukrem. Vařené nudle s pórkem necháme okapat. Do připravené omáčky vmícháme ještě pokrájenou šunku. Nudle s pórkem zalité omáčkou podáváme o ozdobené řeřichou.