INGREDIENCE: 4 horní stehna, sůl, 4 plátky anglické slaniny, 4malé plátky šunky, 2 sterilované okurky, kousek červené papriky, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, vývar.POSTUP PŘÍPRAVY: Stehna vykostíme a jemně rozklepeme do rovných plátků. Osolíme je poklademe slaninou, šunkou, hranolky okurek a nudličky papriky. Stočíme je v závitky, upevníme jehlami nebo špejlemi a osolíme i na povrchu. Vložíme je na rozehřátý olej a máslo, krátce podusíme bez podlévání, pak podlijeme vývarem a dusíme do změknutí. Příloha: bramborová kaše a kompot.