INGREDIENCE: 4 kuřecí stehna , 8 plátku anglické slaniny, 4 plátky šunky, 1 lžíce hořčice, sůl, pepř, 4 plátky nivy nebo eidamu, grilovací koření.
POSTUP PŘÍPRAVY: Stehna vykostíme, silnější části mas prořízneme a odklopíme (uděláme plátek), lehce osolíme a opepříme, pomažeme hořčicí. Poklademe slaninou, sýrem a šunkou. Srolujeme a ovážeme režnou nití. A pozor!!- zásadně připravujeme s kůží. Vložíme do pekáče, posypeme kořením, podlijeme trochou studené vody a pečeme v horké troubě asi 50 minut. 35 minut pečeme pod alobalem, potom odkryté. Ze začátku dáme péci rolády řezem nahoru, po polovině doby pečení je obrátíme. Podle potřeby podléváme vřelou vodou nebo výpekem s vodou. Příloha: hranolky, rýže a zeleninový salát.