PRVOVÝROBA: Housky skrájejí se na silnější řízky, omočí se v mléce, v němž jsou rozkloktány vejce, cukr, trocha soli a skořice (na 2 dclt. mléka 2 celá vejce a 4 dkgr. cukru), obalí se v strouhané žemličce a usmaží se v převařeném másle. Dává se k nim ovocná šťáva neb rozvařená povidla. Též se mohou skrájené housky omočiti ve vlažném, slazeném víně, pomazati po jedné straně zavařeninou, pomazanou stranou slepiti, ve vejci omočiti, v strouhané žemličce obaliti a usmažiti. Než nesou se na stůl, polijí se svařeným slazeným vínem, v němž je drobet citrónové šťávy.