INGREDIENCE: 1 kachny, sůl, 4 str. česneku, ml. pepř, 50g slaniny, 3 cibule, 2 baklažány, vývar. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěnou kachnu potřeme česnekem utřeným se solí a pepřem. Rozškvaříme nadrobno nakrájenou slaninu, zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme maso, opečeme, podlijeme a pečeme téměř doměkka. Přidáme oloupané, na kostky nakrájené baklažány, osolíme a dopečeme. Podáváme s vařenými brambory nebo s dušenou rýží a se salátem z rajčat. Baklažány můžeme nahradit skleníkovou okurkou nebo vodnicí, kterou ovšem musíme přidat dříve, protože potřebuje delší dobu ke změknutí.