INGREDIENCE: 500g fi1é, 2cibule, 1 str. česneku, sůl, ml. pepř, 1 lžíce hl. mouky, 2 vejce, strouhanka, mouka na prkénko, ztužený tuk na smažení, k obložení 2 cibule, tatarská omáčka, hořčice, 2 sladkokyselé okurky.
POSTUP PŘÍPRAVY: Filé umeleme s cibulí, přidáme česnek utřený se solí, pepř, mouku, vejce, dobře promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Necháme chvíli odležet, potom na pomoučeném prkénku tvoříme menší ploché placičky, obalujeme ve strouhance a po obou stranách smažíme dozlatova. Při podávání posypeme smaženky tence nakrájenou a na kroužky rozebranou cibulí. Podáváme s vařenými brambory, s tatarskou omáčkou, do které přidáme na tenké plátky nakrájenou okurku, a s hořčicí.