INGREDIENCE: 1 1/2 l vody, 40 g sádla, 40 g hl. mouky, 300 g brambor, 100 g kořenové zeleniny, 10 g sušených hub, kmín, 3 str. česneku, majoránka, sul, malý kousek sušené natě libečku. Kudlásky: 1 vejce, 1 lžíce vody a tolik poloh. mouky, aby vzniklo těsto něco volnější než nudlové, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY: Z mouky a sádla připravíme světlou jíšku, zředíme ji vlažnou vodou, rozšleháme a povaříme. Potom přidáme opláchnuté, předem namočené a nadrobno rozsekané houby i s tekutinou, ve které se namáčely, na nudličky nakrájenou zeleninu, kmín a sůl a vaříme, až jsou houby poloměkké. Potom přidáme oloupané na kostičky nakrájené brambory a předem namočený libeček. Vaříme, až jsou brambory téměř měkké. Z připraveného těsta vyválíme váleček na prst tlustý, krájíme krátké špalíčky - kudlásky a zaváříme do polévky. Vaříme podle velikosti 10 až 12 minut. Hotovou polévku dochutíme rozemnutou majoránkou a česnekem utřeným se solí.