INGREDIENCE: 150g brambor uvařených a oloupaných, 15g másla, 2 žloutky, 20g strouhanky, 1/16 l mléka, 25g strouhaného eidamu, 2 bílky, sůl, máslo a strouhanka na vymazání misky.
POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo utřeme se žloutky, přidáme strouhanku zvlhčenou mlékem, uvařené nastrouhané brambory a strouhaný sýr. Těsto opatrně rozmícháme se sněhem z bílků a dáme do misky z jenského skla péci asi na 20 min. Misku musíme vymazat máslem a vysypat strouhankou.