INGREDIENCE: 1 dl mléka, 20 g másla, 70 g hrubé mouky, 1/3 vejce, sůl, 5 g másla na maštění. POSTUP PŘÍPRAVY: Do osoleného vařícího mléka nasypeme za stálého míchání mouku, odstavíme z ohně a mícháme, až je těsto stejně husté, znovu dáme na oheň a mícháme, až se těsto nechytá ani vařečky, ani nádoby. Po vychladnutí zamícháme žloutek a nakonec sníh z bílku. Lžící vykrajujeme noky, které zaváříme do vařící osolené vody. Po 5-7 min. je vyjmeme a pokapeme rozpuštěným máslem, aby se neslepily.