INGREDIENCE: 1,2 l vody, 1/8 1 sladké smetany, 250 g masa, 100 g krup, 30 g tuku, sůl, 2 žloutky, citrón, květ.
POSTUP PŘÍPRAVY: Kroupy namočíme, druhý den je uvaříme doměkka, až se dají protlačit cedníkem. Maso vaříme zvlášť, měkké nakrájíme a s vývarem a přilijeme k prolisovaným kroupám. Polévku okořeníme a před podáváním zalijeme mlékem, ve kterém rozkvedláme žloutky. Můžeme dát i kolečko citrónu a květ.