INGREDIENCE: 1 slepice, 150g slaniny, 50g másla, 100g cibule, 20g hl. mouky, 2 g mletého pepře.
POSTUP PŘÍPRAVY: Dobře opranou slepici rozdělíme na porce a protýkáme třetinou slaniny, osolíme, opepříme a opečeme na másle dorůžova. Opečené maso vyndáme, do zbylého tuku přidáme zbytek na kostičky nakrájené slaniny a dorůžova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Zakápneme vodou, opečené porce masa vložíme zpět a dusíme v troubě pod pokličkou. Maso často přeléváme vypečenou šťávou. Hotové porce vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, kterou necháme osmahnout, zalijeme vývarem nebo vodou a povaříme. Slepici politou šťávou podáváme s bramborem a kompotem