TELECÍ RAGŮ MARENGO II.

XBAZAR.eu : KUCHTIK / RECEPTY / MASO TELECÍ /

INGREDIENCE: 1 kg libového telecího masa, 3 polévkové lžíce mouky smíchané se solí a pepřem, 3 polévkové lžíce olivového oleje, l cibule, 1 utřeného stroužku česneku, 4 polévkové lžíce suchého bílého vína, 250 ml vývaru, 200 g sterilovaných rajčat, osušených a rozmačkaných, půl lžičky bazalky, citrónová kůra, 120 g žampiónů, 45 g másla nebo margarínu, 2 polévkové lžíce nasekané petrželky.

POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na kousky a obalíme v okořeněné mouce. Kousky telecího opečeme po pěti až deseti kouscích na rozpáleném oleji. Maso ze všech stran osmahneme, vyndáme z pánve a dáme prozatím stranou. Na pánev přidáme nadrobno nasekanou cibuli a česnek, snížíme plamen a smažíme do změknutí, ale cibuli nenecháme zabarvit. Maso vrátíme na pánev, přilijeme víno, vývar, přidáme rajčata, bazalku a citrónovou kůru. Na plotně přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a dáme péci do trouby na 1 a 1/4 hodiny, dokud maso nezměkne. Na jiné pánvi mezitím rozpustíme máslo, přidáme žampióny a na středním ohni smažíme za občasného míchání 2-3 minuty. Když je telecí hotové, slijeme přebytečný tuk a k telecímu přidáme žampióny spolu s máslem, na kterém se smažily Pečeme dalších 10-15 minut. Telecí a žampióny přendáme na servírovací mísu a omáčku prudkým varem vyvaříme asi na 4 dl. Dochutíme a omáčku před podáváním nalijeme na telecí a žampióny. Pokud bude třeba, jídlo ještě přihřejeme a ozdobíme nasekanou petrželkou.
Příloha: vařené brambory, těstoviny nebo rýže.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů

Průměr: 2,98 \| Hodnotilo: 1532 x \| 1 \| 2 \| 3 \| 4 \| 5 \|

TELECÍ RAGŮ MARENGO II.

Kategorie na xkuchtik.cz

© 2024 [114] xkuchtik.cz | Link | Maps | ClipArt | FaNET | AKVA 1.Co2 2.Co2 1.Bio 2.Bio Matrix Tráva OxyBio